碱水面条

2023-05-28 12:07:37 来源：互联网

(资料图片仅供参考)

1、碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。

2、适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。

3、碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

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